टेबल सोया सॉस डिश सोया सॉस

टेबल सोया सॉस एक पारंपारिक चीनी द्रव मसाला आहे. हे सोयाबीन, डेफेटेड सोयाबीन, ब्लॅक बीन्स, गहू किंवा कोंडा यापासून बनवले जाते आणि ते पाणी आणि मीठाने तयार केले जाते. त्याचा तांबूस-तपकिरी रंग, एक अद्वितीय चव, स्वादिष्ट चव, भूक वाढवू शकतो. प्राचीन पद्धतीत सोया सॉस उत्पादनाचा मुख्य दुवा म्हणजे खुल्या हवेत कोरडे करणे, जे अद्वितीय चव निर्माण करण्याची गुरुकिल्ली आहे.

टेबल सोया सॉस सॉस पासून साधित केलेली आहे. तीन हजार वर्षांपूर्वी चीनच्या झोऊ राजवंशात सॉस बनवण्याच्या नोंदी होत्या. प्राचीन चिनी श्रमिक लोकांनी सोया सॉस तयार करण्याचा शोध अपघाताने लावला. प्राचीन चिनी सम्राटांनी वापरलेला मसाला, सर्वात जुना सोया सॉस ताज्या मांसापासून मॅरीनेट केला होता, आजच्या फिश सॉस तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या प्रक्रियेप्रमाणेच. उत्कृष्ट चवीमुळे हळूहळू लोकांमध्ये पसरले आणि नंतर असे आढळले की सोयाबीन सारख्याच चवीचे आणि स्वस्त, ते खाण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर पसरले. सुरुवातीच्या काळात, बौद्ध भिक्खूंच्या प्रसारासह, ते जपान, कोरिया आणि आग्नेय आशियासारख्या जगभर पसरले. सुरुवातीच्या काळात, चीनमध्ये सोया सॉसचे उत्पादन ही एक प्रकारची कौटुंबिक कला आणि गुप्तता होती आणि त्याचे मद्यनिर्मिती मुख्यतः एका विशिष्ट मास्टरद्वारे नियंत्रित केली जात असे आणि त्याचे तंत्रज्ञान बहुतेकदा पिढ्यानपिढ्या पाठवले जात असे किंवा मास्टर्सच्या शाळेद्वारे शिकवले जात असे. मद्यनिर्मितीचा एक विशिष्ट मार्ग तयार करणे.

टेबल सोया सॉस खरोखर स्वयंपाकघरातील एक अष्टपैलू आहे. हे नैसर्गिक उमामीच्या उच्च पातळीमुळे मांस, मासे, सॉस आणि भाज्यांना एक अद्वितीय, जटिल, पूर्ण-शारीरिक चव देते. तुमच्या दैनंदिन स्वयंपाकात टेबल मिठाच्या जागी वापरा आणि ते तुमच्या जेवणाची चव कशी वाढवते हे तुम्ही लवकरच प्रशंसा कराल.

सोया सॉस थेट अन्नामध्ये जोडला जाऊ शकतो, आणि त्याचा वापर स्वयंपाकात बुडवून किंवा मीठाचा स्वाद म्हणून केला जातो. तो अनेकदा भात, नूडल्स आणि सुशी किंवा साशिमी बरोबर खाल्ले जाते किंवा बुडवण्यासाठी ग्राउंड वसाबीमध्ये देखील मिसळले जाऊ शकते. विविध खाद्यपदार्थांच्या खारटपणासाठी सोया सॉसच्या बाटल्या अनेक देशांमध्ये रेस्टॉरंटच्या टेबलांवर सामान्य आहेत. सोया सॉस खोलीच्या तपमानावर ठेवता येतो.