-
वसाबी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि मोहरी म्हणजे काय?
चला तीन मसाल्यांच्या वैशिष्ट्यावर बारकाईने नजर टाकूया: वसाबी, मोहरी आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे. ०१ वसाबीची विशिष्टता आणि मौल्यवानता वसाबी, ज्याला वैज्ञानिकदृष्ट्या वसाबिया जॅपोनिका म्हणून ओळखले जाते, क्रूसिफेरे कुटुंबातील वसाबी वंशाशी संबंधित आहे. जपानी पाककृतीमध्ये, ग्र...अधिक वाचा -
सुशीसाठी पारंपारिक शिष्टाचार माहित असणे आवश्यक आहे
पारंपारिक जेवणारे लोक चॉपस्टिक्सऐवजी हाताने सुशी खातात. बहुतेक निगिरिझुशींना तिखट मूळ असलेले एक रोपटे (वसाबी) मध्ये बुडवण्याची गरज नसते. काही चवदार निगिरिझुशी आधीच शेफने सॉसने लेपित केल्या असतात, म्हणून त्यांना सोया सॉसमध्ये बुडवण्याचीही गरज नसते. कल्पना करा की शेफ ५ वाजता उठतो...अधिक वाचा -
मासे रो: समुद्रातील एक स्वादिष्ट पदार्थ
विशाल महासागर जगात, फिश रो हा निसर्गाने मानवांना दिलेला एक स्वादिष्ट खजिना आहे. त्याला केवळ एक अद्वितीय चवच नाही तर त्यात समृद्ध पोषण देखील आहे. जपानी पाककृतीमध्ये ते महत्त्वाची भूमिका बजावते. उत्कृष्ट जपानी पाककृती प्रणालीमध्ये, फिश रो हा सुशचा शेवटचा स्पर्श बनला आहे...अधिक वाचा -
फ्रोझन एडामामे: बदलत्या ऋतूंमध्ये जपानी खाद्यपदार्थांच्या चवीचे रक्षक
जपानी पाककृतींच्या जगात, उन्हाळी एडामामे, त्याच्या ताज्या आणि गोड चवीसह, इझाकायाचा आत्मा भूक वाढवणारा आणि सुशी तांदळाचा शेवटचा स्पर्श बनला आहे. तथापि, हंगामी एडामामेचा कौतुकाचा कालावधी फक्त काही महिने आहे. ही नैसर्गिक भेट टी च्या मर्यादा कशा तोडू शकते...अधिक वाचा -
अरारे म्हणजे काय? ——स्वादिष्ट जपानी तांदूळ क्रॅकर्स
अरारे (あられ) हा एक पारंपारिक जपानी तांदूळ नाश्ता आहे जो चिकट तांदूळ किंवा जापोनिका तांदूळापासून बनवला जातो, जो कुरकुरीत पोत तयार करण्यासाठी बेक किंवा तळला जातो. हे राईस क्रॅकरसारखेच असते, परंतु सामान्यतः लहान आणि हलके असते, समृद्ध आणि विविध चवींसह. हे ... साठी एक क्लासिक पर्याय आहे.अधिक वाचा -
सोया सॉसच्या किमतीतील फरकामागील सत्य
स्वयंपाकघरात असणे आवश्यक असलेला मसाला म्हणून, सोया सॉसच्या किंमतीतील फरक आश्चर्यकारक आहे. तो काही युआनपासून ते शेकडो युआनपर्यंत असतो. त्यामागील कारणे काय आहेत? कच्च्या मालाची गुणवत्ता, उत्पादन प्रक्रिया, अमीनो आम्ल नायट्रोजनचे प्रमाण आणि अॅडिटीव्हचे प्रकार एकत्रितपणे मूल्य बनवतात...अधिक वाचा -
भाजीपाला स्प्रिंग रोलची गुणवत्ता कशी ठरवायची
स्प्रिंग रोल हे एक पारंपारिक पदार्थ आहे जे लोकांना खूप आवडते, विशेषतः भाज्यांचे स्प्रिंग रोल, जे त्यांच्या समृद्ध पोषण आणि स्वादिष्ट चवीमुळे अनेक लोकांच्या टेबलांवर नियमित झाले आहेत. तथापि, भाज्यांच्या स्प्रिंग रोलची गुणवत्ता श्रेष्ठ आहे की नाही हे ठरवण्यासाठी, ते आवश्यक नाही...अधिक वाचा -
निक्केई पाककृती - जपानी आणि पेरुव्हियन पाककृतींचे एक अद्भुत मिश्रण
अलिकडच्या वर्षांत, आंतरराष्ट्रीय खाद्य वर्तुळात "मिक्स-अँड-मॅच" ट्रेंड पसरला आहे - फ्यूजन क्युझिन हे खाद्यप्रेमींचे नवे आवडते बनत आहे. जेव्हा खाद्यप्रेमी एकाच चवीला कंटाळतात, तेव्हा भौगोलिक सीमा तोडून घटकांशी खेळणारे हे सर्जनशील पाककृती...अधिक वाचा -
जपानी अन्न कसे खावे यासाठी ५ टिप्स
१. एका वाक्यांशाने सुरुवात करा जेव्हा पाककृतीचा विचार केला जातो तेव्हा जपानी जेवण अमेरिकन जेवणांपेक्षा बरेच वेगळे असते. प्रथम, पसंतीचे भांडे म्हणजे काटा आणि चाकूऐवजी चॉपस्टिक्सची जोडी. आणि दुसरे म्हणजे, असे अनेक पदार्थ आहेत जे जपानी टेबलसाठी अद्वितीय आहेत जे ... मध्ये खावे लागतात.अधिक वाचा -
कोंजॅक नूडल्सबद्दल टिप्स
कोंजॅक नूडल्स म्हणजे काय? सामान्यतः शिराताकी नूडल्स म्हणून ओळखले जाणारे, कोंजॅक नूडल्स हे कोंजॅक यामच्या कोर्मपासून बनवलेले नूडल्स आहेत. हे एक साधे, जवळजवळ पारदर्शक नूडल आहे जे त्याच्याशी जोडलेले काहीही चव घेते. कोंजॅक यामच्या कोर्मपासून बनवलेले, ज्याला एलिफंट वाय देखील म्हणतात...अधिक वाचा -
हलका सोया सॉस, गडद सोया सॉस आणि ऑयस्टर सॉसमध्ये फरक कसा करायचा?
जगभरातील स्वयंपाकघरांमध्ये, विविध प्रकारचे मसाले आढळतात, ज्यामध्ये हलका सोया सॉस, गडद सोया सॉस आणि ऑयस्टर सॉस वेगळे दिसतात. हे तीन मसाले पहिल्या दृष्टीक्षेपात सारखे दिसतात, मग आपण त्यांना कसे वेगळे करायचे? पुढील भागात, आपण वेगळे कसे करायचे ते स्पष्ट करू...अधिक वाचा -
जपानी रेस्टॉरंटमध्ये तुम्हाला माहित असले पाहिजेत असे सेक ब्रँड
जपानी जेवण ताज्या माशांवर आधारित आहे आणि ते मजबूत आणि ताजेतवाने साकेसह सर्वात योग्य आहे. तथाकथित साके शरद ऋतूतील कापणी केलेल्या आणि हिवाळ्यात आंबवलेल्या तांदळापासून बनवले जाते. प्राचीन काळी, जपानमध्ये फक्त "टर्बिड वाइन" होती, साके नव्हती. नंतर, काही लोकांनी कार्बनिफ... जोडले.अधिक वाचा