कृती- तळलेल्या कोळंबीसह बकव्हीट नूडल्स

साहित्य (२ सर्विंग्स):

मुख्य घटक:
-बकव्हीटनूडल्स२०० ग्रॅम
- कोळंबी ४ (सुमारे १०० ग्रॅम, चांगल्या चवीसाठी ताजे किंवा गोठलेले ब्लॅक टायगर कोळंबी किंवा कोळंबी शिफारसित आहेत)
- ब्रोकोली १५० ग्रॅम (सुमारे अर्धे डोके, घट्ट कळ्या आणि हिरवा रंग असलेली ब्रोकोली निवडा)

सॉस:
-सोया सॉस २ टेबलस्पून (सुमारे ३० मिली, जपानी सोया सॉस किंवा हलके मीठ असलेले सोया सॉस शिफारसित आहे)
-तीळाचे तेल १ टेबलस्पून (सुमारे १५ मिली, तीळाचे तेल शिफारसित आहे)
- मध १ टेबलस्पून (सुमारे १५ मिली, त्याऐवजी मॅपल सिरप किंवा साखर वापरली जाऊ शकते)
-अर्धा लिंबू (सोलून रस, सुमारे १५ मिली लिंबाचा रस)

साहित्य:
-लाल मिरची १ (वैयक्तिक आवडीनुसार तिखटपणा निवडा, बिया काढून टाका आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या)
- २ शेलॉट्स (सजावटीसाठी हिरवा भाग चिरलेला)
- लसूणच्या २ पाकळ्या (चिरून घ्या, जर तुम्हाला लसूण चव आवडत असेल तर आणखी घाला)
- २ कोथिंबीर (चिरलेली, आवडत नसेल तर सोडून द्या)
- स्वयंपाक तेल, चवीनुसार मीठ

साधने:
नूडल कुकर, फ्राईंग पॅन, मोठा वाडगा, गाळणी, खवणी (लिंबाचा साल घ्या)

पायऱ्या:

१.प्री-ट्रीट साहित्य (सुमारे १० मिनिटे)

लिंबू उपचार: लिंबाच्या पृष्ठभागावर मीठ लावा, स्वच्छ धुवा आणि वाळवा. लिंबाच्या सालाचा पिवळा भाग (कडू पांढरा भाग टाळा) हलक्या हाताने खवणीने खरवडून घ्या, अर्ध्या लिंबाचा रस पिळून बाजूला ठेवा.

भाजीपाला उपचार: ब्रोकोलीचे लहान फुलणे कापून घ्या, देठ सोलून त्याचे तुकडे करा (वाया घालवू नका!). लाल मिरचीचे बी काढून पातळ पट्ट्या करा, शेलॉटचे तुकडे हिरव्या कांद्यात कापून घ्या, लसूण बारीक चिरून घ्या आणि कोथिंबीर बारीक चिरून घ्या.

कोळंबी तयार करणे: कोळंबीचे नखे आणि मिश्या कापून टाका, कोळंबीच्या मागच्या दुसऱ्या भागातून कोळंबीचा धागा टूथपिकने काढा, स्वयंपाकघरातील कागदाने धुवा आणि वाळवा, थोडे मीठ शिंपडा आणि ५ मिनिटे मॅरीनेट करा.

२. सॉस तयार करा (५ मिनिटे)

एका मोठ्या भांड्यात मिसळा: हलका सोया सॉस, तीळ तेल, मध, लिंबाचा रस, लिंबाचा साल, बारीक चिरलेला लसूण, लाल मिरचीचे तुकडे, मध वितळेपर्यंत हलक्या हाताने ढवळून घ्या, खारटपणाची चव घ्या आणि चवीनुसार थोडे मीठ घाला.

३. शिजवा नूडल्स आणि भाज्या ब्लँच करा (८ मिनिटे)
नूडल्स शिजवा: भांड्यात पुरेसे पाणी (सुमारे १.५ लिटर) घाला, जास्त आचेवर उकळवा, एक छोटा चमचा मीठ शिंपडा, सोबा नूडल्स घाला आणि चॉपस्टिक्सने हलक्या हाताने पसरवा. पॅकेजवर शिफारस केलेल्या वेळेनुसार (सामान्यतः ३-५ मिनिटे) शिजवा, त्या कालावधीत त्याची पोत चाखून पहा आणि जर तुम्हाला ते मऊ आवडत असेल तर ३० सेकंद जास्त शिजवा.

ब्रोकोली ब्लँच करणे: नूडल्स शिजण्यासाठी १ मिनिट शिल्लक असताना, ब्रोकोली घाला आणि रंग गडद हिरवा होईपर्यंत (सुमारे १ मिनिट) ब्लँच करा, नंतर लगेच गॅस बंद करा.

४. स्वच्छ धुवा आणि पाणी काढून टाका (२ मिनिटे)
नूडल्स आणि ब्रोकोली एका गाळणीत घाला आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत वाहत्या थंड पाण्याने धुवा (यामुळे नूडल्स अधिक चवदार होतील). पाणी काढून टाकल्यानंतर, पृष्ठभागावरील जास्तीचे पाणी हळूवारपणे शोषण्यासाठी किचन पेपर वापरा.

५. पॅन-फ्राईड कोळंबी (५ मिनिटे)
मध्यम आचेवर एक तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यात १ टेबलस्पून स्वयंपाकाचे तेल घाला, तेल गरम झाल्यावर कोळंबी घाला आणि दोन्ही बाजू लाल आणि वाकल्या होईपर्यंत (प्रत्येक बाजूला सुमारे १-२ मिनिटे) तळा आणि कोळंबीचे कवच थोडे कुरकुरीत आणि अधिक सुगंधित होतील.

६. एकत्र करा आणि प्लेट करा (३ मिनिटे)
तयार सॉस बाऊलमध्ये निथळलेले नूडल्स आणि ब्रोकोली घाला, त्यावर बहुतेक चिरलेले हिरवे कांदे आणि कोथिंबीर शिंपडा आणि चॉपस्टिक्ससह चांगले मिसळा.

नूडल्स एका खोल डिशमध्ये ठेवा, त्यावर तळलेले कोळंबी घाला आणि उरलेले चिरलेले हिरवे कांदे आणि कोथिंबीर शिंपडा. चव वाढवण्यासाठी तुम्ही थोडे तीळ तेल घालू शकता.

टिपा:
बकव्हीट नूडल्स निवडा: आमच्या बकव्हीट नूडल्सची चव चांगली असते.
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/

कोळंबीचा पर्याय: त्याऐवजी चिकन ब्रेस्ट (कापलेले आणि तळलेले) किंवा सॅल्मन (तळलेले किंवा ग्रील्ड) वापरले जाऊ शकते.

प्रगत आवृत्ती: अधिक अनोख्या चवीसाठी सॉसमध्ये १/२ चमचा वसाबी किंवा १ टेबलस्पून पीनट बटर घाला.

आगाऊ तयारी करा: सॉस आधीच तयार करून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतो. नूडल्स चिकटू नयेत म्हणून शिजवल्यानंतर लगेच थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.

या डिशमध्ये बकव्हीट नूडल्सचा गव्हाचा सुगंध, कोळंबीचा गोडवा आणि लिंबू सॉसचा ताजेपणा यांचा समावेश आहे. हे विशेषतः वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यासाठी योग्य आहे. मी तुम्हाला आनंददायी जेवणाच्या शुभेच्छा देतो!

सेलिया वांग
बीजिंग शिपुलर कंपनी लिमिटेड
व्हॉट्सअ‍ॅप:+८६ १८५०२९११४८६
वेब: https://www.yumartfood.com/