जपानी पाककृतीचा आत्मा: कोम्बू

Kombuजपानी पाककृतीचा एक आवश्यक घटक आहे. ते सहजतेने वापरले जाते पण सर्वव्यापी आहे, जे पाककृतीमध्ये एक अद्वितीय चव जोडते. जपानी पाककृती संस्कृतीत, "उमामी" हा एक महत्त्वाचा चव अनुभव मानला जातो, मुख्यतः ग्लूटामेट आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या हुशारीने वापरामुळे, आणि kombu या स्वादिष्ट घटकांचा नैसर्गिक स्रोत म्हणजे कोंबू. जपानी पाककृतीमध्ये कोंबू हा एक अविभाज्य घटक बनला आहे, जो त्याच्या अद्वितीय उमामीमुळे सूप आणि त्सुकुदानीची चव वाढवतो. जपानी लोकांनी प्राचीन काळापासून कोंबूची असाधारण चव शोधून काढली आहे आणि हुशारीने ते त्यांच्या दैनंदिन पाककृतीमध्ये समाविष्ट केले आहे.

Kombu जपानी पाककृतीमध्ये याची अनेक कार्ये आहेत, ज्यामध्ये प्रामुख्याने चव वाढवणे, सूप बनवणे आणि ते स्वतः एक घटक म्हणून खाणे समाविष्ट आहे.. Kombuहे एक समुद्री शैवाल आहे जे प्रामुख्याने सूप बेस आणि सूपमध्ये उमामी घालण्यासाठी वापरले जाते. हे जपानी पाककृतीतील अपरिहार्य घटकांपैकी एक आहे.Kombu जपानी सूप बनवण्यातच महत्त्वाची भूमिका बजावते असे नाही तर दैनंदिन आहारात, जसे की साइड डिश आणि स्नॅक्समध्ये देखील याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो.

कसे वापरायचेकोम्बू

सूप स्टॉक बनवणे:Kओम्बु जपानी सूप स्टॉकचा आत्मा म्हणून ओळखले जाते आणि त्यातील समृद्ध ग्लूटामेट पदार्थांमध्ये खोल उमामी आणते. सूप स्टॉक बनवताना,kओम्बुत्याची चव वाढवण्यासाठी ते पाण्याने उकळले जाते. उमामीची चव आणखी वाढवण्यासाठी ते बहुतेकदा बोनिटोसोबत वापरले जाते.

पदार्थांची चव वाढवणे: स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, कोंबू शिजवण्यासाठी, चहा बनवण्यासाठी, स्नॅक्स बनवण्यासाठी किंवा खारट सीफूड इत्यादींसाठी वापरता येते. त्याची अनोखी उमामी विविध पदार्थांची चव वाढवू शकते.

‌घटक म्हणून खाणे:Kओम्बु थंड सॅलडसाठी पट्ट्या कापता येतात किंवा पदार्थांची चव आणि चव वाढवण्यासाठी तांदळाच्या गोळ्या आणि पास्तामध्ये घालता येतात.

कॅथी लू

बीजिंग शिपुलर कंपनी लिमिटेड

व्हॉट्सअ‍ॅप: +८६ १३६ ८३६९ २०६३ 

वेब: https://www.yumartfood.com/