1. परिचय
कृत्रिम खाद्य कोलोरंट्स प्रक्रिया केलेल्या पदार्थ आणि पेय पदार्थांपासून ते कँडीज आणि स्नॅक्सपर्यंत विस्तृत उत्पादनांचे स्वरूप वाढविण्यासाठी अन्न उद्योगात मोठ्या प्रमाणात वापरले जातात. हे itive डिटिव्हज अन्न अधिक दृश्यमानपणे आकर्षित करतात आणि बॅचमध्ये दिसण्यात सुसंगतता राखण्यास मदत करतात. तथापि, त्यांच्या व्यापक वापरामुळे एलर्जीक प्रतिक्रिया, मुलांमध्ये हायपरएक्टिव्हिटी आणि संपूर्ण आरोग्यावर दीर्घकालीन परिणाम यासह संभाव्य आरोग्याच्या जोखमीबद्दल चिंता निर्माण झाली आहे. परिणामी, युरोपियन युनियनने (ईयू) अन्न उत्पादनांमध्ये कृत्रिम रंगरंगोटीची सुरक्षा सुनिश्चित करण्यासाठी कठोर नियम लागू केले आहेत.
2. कृत्रिम खाद्य रंगरंगोटीची व्याख्या आणि वर्गीकरण
कृत्रिम खाद्य कोलंट्स, ज्याला सिंथेटिक कलरंट्स म्हणून देखील ओळखले जाते, ते रासायनिक संयुगे आहेत जे त्याचा रंग बदलण्यासाठी किंवा वाढविण्यासाठी अन्नात जोडले जातात. सामान्य उदाहरणांमध्ये लाल 40 (ई 129), पिवळा 5 (ई 1010) आणि निळा 1 (ई 133) समाविष्ट आहे. हे कलरंट्स नैसर्गिक कोलोरंट्सपेक्षा भिन्न आहेत, जसे की फळ आणि भाज्यांमधून काढले गेले आहेत, कारण ते नैसर्गिकरित्या उद्भवण्याऐवजी रासायनिकरित्या तयार केले जातात.
कृत्रिम कलरंट्सना त्यांच्या रासायनिक रचना आणि वापराच्या आधारे वेगवेगळ्या गटांमध्ये वर्गीकृत केले जाते. या itive डिटिव्हचे वर्गीकरण करण्यासाठी युरोपियन युनियन ई-नंबर सिस्टम वापरते. फूड कलरंट्सला सामान्यत: ई 100 ते ई 199 पर्यंत ई-क्रमांक नियुक्त केले जातात, जे प्रत्येकासाठी विशिष्ट कलरंटचे प्रतिनिधित्व करतात जे अन्नाच्या वापरासाठी मंजूर करतात.
3. EU मधील कृत्रिम कलरंट्ससाठी मंजूरी प्रक्रिया
ईयूमधील अन्न उत्पादनांमध्ये कोणत्याही कृत्रिम कलरंटचा वापर करण्यापूर्वी, युरोपियन अन्न सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) द्वारे संपूर्ण सुरक्षा मूल्यांकन करणे आवश्यक आहे. संभाव्य विषाक्तता, gic लर्जीक प्रतिक्रिया आणि मानवी आरोग्यावर होणार्‍या परिणामासह कलरंटच्या सुरक्षिततेसंदर्भात उपलब्ध असलेल्या वैज्ञानिक पुराव्यांचे ईएफएसएचे मूल्यांकन करते.
मंजुरी प्रक्रियेमध्ये जास्तीत जास्त स्वीकार्य दैनंदिन सेवन, संभाव्य दुष्परिणाम आणि कलरंट विशिष्ट अन्न श्रेणीसाठी योग्य आहे की नाही याचा विचार करून, मंजुरी प्रक्रियेमध्ये तपशीलवार जोखीम मूल्यांकन समाविष्ट आहे. ईएफएसएच्या मूल्यमापनावर आधारित एकदा कलरंटला वापरासाठी सुरक्षित मानले गेले की त्यास अन्न उत्पादनांमध्ये वापरासाठी मान्यता दिली जाईल. ही प्रक्रिया हे सुनिश्चित करते की केवळ त्या रंगात सुरक्षित असल्याचे सिद्ध झाले आहे की बाजारात परवानगी आहे.
4. लेबल आवश्यकता आणि ग्राहक संरक्षण
युरोपियन युनियन ग्राहकांच्या संरक्षणावर महत्त्वपूर्ण महत्त्व देते, विशेषत: जेव्हा अन्न itive डिटिव्ह्जचा विचार केला जातो. कृत्रिम कलरंट्सची मुख्य आवश्यकता म्हणजे स्पष्ट आणि पारदर्शक लेबलिंगः
अनिवार्य लेबलिंग: कृत्रिम कलरंट्स असलेल्या कोणत्याही खाद्य उत्पादनास उत्पादनाच्या लेबलवर वापरल्या जाणार्‍या विशिष्ट कलरंट्सची यादी करणे आवश्यक आहे, बहुतेकदा त्यांच्या ई-नंबरद्वारे ओळखले जाते.
● चेतावणी लेबले: विशिष्ट रंगरंगोटीसाठी, विशेषत: मुलांमध्ये संभाव्य वर्तनात्मक प्रभावांशी जोडलेले, ईयूला विशिष्ट चेतावणी आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, E110 (सनसेट यलो) किंवा ई 129 (अल्लुरा रेड) सारख्या काही रंगरंगोटी असलेल्या उत्पादनांमध्ये "मुलांमध्ये क्रियाकलाप आणि लक्ष वेधून घेण्यावर प्रतिकूल परिणाम होऊ शकतो" या विधानाचा समावेश असणे आवश्यक आहे.
● ग्राहकांची निवड: या लेबलिंग आवश्यकता हे सुनिश्चित करतात की ग्राहकांनी खरेदी केलेल्या अन्नातील घटकांबद्दल ग्राहकांना चांगल्या प्रकारे माहिती दिली आहे, विशेषत: संभाव्य आरोग्याच्या परिणामाबद्दल संबंधित असलेल्यांसाठी माहिती देण्यास सक्षम करते.
5. आव्हाने
जागोजागी मजबूत नियामक चौकट असूनही, कृत्रिम खाद्यपदार्थाच्या कलरंट्सच्या नियमनास अनेक आव्हानांचा सामना करावा लागतो. एक प्रमुख मुद्दा म्हणजे सिंथेटिक कलरंट्सच्या दीर्घकालीन आरोग्यावर होणा effects ्या परिणामावरील सतत वादविवाद, विशेषत: मुलांच्या वागणुकीवर आणि आरोग्यावर होणार्‍या त्यांच्या परिणामाबद्दल. काही अभ्यास असे सूचित करतात की विशिष्ट कलरंट्स हायपरएक्टिव्हिटी किंवा gies लर्जीमध्ये योगदान देऊ शकतात, ज्यामुळे पुढील निर्बंध किंवा विशिष्ट itive डिटिव्ह्जवर बंदी घालण्याची मागणी केली जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, नैसर्गिक आणि सेंद्रिय खाद्य उत्पादनांच्या ग्राहकांच्या मागणीत वाढ केल्याने अन्न उद्योगाला कृत्रिम कलरंट्सना पर्याय शोधण्यास प्रवृत्त केले जात आहे. या शिफ्टमुळे नैसर्गिक कलरंट्सचा वापर वाढला आहे, परंतु हे पर्याय बर्‍याचदा त्यांच्या स्वतःच्या आव्हानांच्या संचासह येतात, जसे की जास्त खर्च, मर्यादित शेल्फ लाइफ आणि रंग तीव्रतेत बदल.
6. निष्कर्ष
ग्राहक आरोग्य आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी कृत्रिम अन्न कोलोरंट्सचे नियमन आवश्यक आहे. कृत्रिम कलरंट्स अन्नाचे व्हिज्युअल अपील वाढविण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावत असताना, ग्राहकांना अचूक माहितीमध्ये प्रवेश करणे आणि कोणत्याही संभाव्य जोखमीबद्दल जागरूक असणे महत्वाचे आहे. जसजसे वैज्ञानिक संशोधन विकसित होत चालले आहे, तसतसे अन्न उत्पादने सुरक्षित, पारदर्शक आणि ग्राहकांच्या आरोग्याच्या प्राधान्यांसह संरेखित राहतील हे सुनिश्चित करून नियम नवीन निष्कर्षांशी जुळवून घेत आहेत हे महत्त्वपूर्ण आहे.
संपर्क:
बीजिंग शिपुलर कंपनी, लि.
व्हाट्सएप: +86 178 0027 9945
वेब:https://www.yumartfood.com/
पोस्ट वेळ: डिसें -05-2024