टेमाकी सुशी: एक जपानी आनंद अगदी अगदी नवशिक्या मास्टर करू शकतात

तर, आपल्याकडे आहेटेमाकीसुशी, बरोबर? हे या आश्चर्यकारक जपानी बोटाच्या भोजनासारखे आहे - आपण त्या कुरकुरीत नॉरी सीवेडचा एक तुकडा घ्या, काही चवदार सुशी तांदूळ आणि आपण ज्या भरत आहात त्या भरलेल्या वस्तू. हे फक्त अन्नच नाही, हे एक मजेदार, डीआयवाय गोष्टीसारखे आहे. त्या उत्तम प्रकारे गुंडाळलेल्या सुशीच्या तुकड्यांविषयी विसरा,टेमाकीया प्रासंगिक शंकूच्या आकारांबद्दल सर्व काही आहे. आपल्याला त्या किंचित टँगी तांदूळात मिसळताना आतल्या गोड गोष्टी मिळतात आणि ती फक्त कार्य करते. प्रामाणिकपणे, चहाच्या दरम्यान द्रुत चाव्यासाठी हे योग्य आहे किंवा आपण कौटुंबिक डिनरमध्ये पूर्णपणे मुख्य कार्यक्रम बनवू शकता. लोकांना फक्त तेच आवडते - ते छान दिसते आणि आपल्याला ते तयार करण्यासाठी जास्त गडबड करण्याची गरज नाही.

I. इतिहास आणि उत्क्रांती टेमाकी सुशी

हा हा मस्त इतिहास आहे जो इडो कालावधीकडे परत जातो आणि हे सर्व टोकियो खाडीच्या सभोवतालच्या मासेमारीच्या दृश्यासह जोडलेले आहे. या मच्छिमारांची कल्पना करा, लांब ट्रिपसाठी बाहेर पडून, त्यांनी फक्त काही ताजे मासे पकडले, त्यास कापून घ्या, त्यास थोडासा तांदूळ मिसळला आणि या खाण्यात सुलभ शंकू बनविण्यासाठी संपूर्ण गोष्ट नॉरीमध्ये लपेटली. एका हाताने खाण्यासाठी योग्य, तुम्हाला माहिती आहे? हे फक्त चवदार नव्हते, त्याने माशांना चांगले ठेवले आणि आपल्याला कोणत्याही काटे किंवा चॉपस्टिकची आवश्यकता नव्हती, जी बोटीवर खूपच सुलभ होती.

मग, जेव्हा गोष्टी भरभराट होत असताना, इडो कालावधीच्या मध्यभागी वेगवान आणिटेमाकीमच्छीमारांसाठी हे आपत्कालीन अन्न असल्याने आपण रस्त्यावरुन पकडणे. टोकियो आता इडो कॅसलमधील विक्रेते निगीरी आणि विक्री करीत होतेटेमाकी, आणिटेमाकीएक हिट होता कारण ते स्वस्त होते आणि आपण त्यात सर्व प्रकारच्या सामग्री ठेवू शकता. मजेदार तथ्यः ते आज गन्कन माकीसाठी जे वापरतात त्याप्रमाणे ते या अप्रिय, सॉगी नॉरीचा वापर करायच्या. मेजी युगापर्यंत त्यांनी नॉरी भाजण्यास सुरवात केली, ज्याने दिलेटेमाकीआम्हाला आवडते ती छान कुरकुरीत पोत.

Ii. आवश्यक घटक

बेस घटक:

नॉरी: क्रंचसाठी भाजलेल्या समुद्री शैवाल चादरी.

सुशी तांदूळ: 300 ग्रॅम (शिफारस केलेले: जपानी कोशिहिकारी किंवा चिनी ईशान्य तांदूळ).

सुशी व्हिनेगर: 3 चमचे (होममेड पर्याय: पांढरा व्हिनेगर, साखर, 5: 3: 1 गुणोत्तर मध्ये मीठ).

सूचना भरणे (सानुकूल करण्यायोग्य):

कच्चा सीफूड: सॅल्मन, टूना, अमेबी (गोड कोळंबी; वापरण्यापूर्वी फ्रिजमध्ये ठेवा).

शिजवलेले पर्यायः ओमेलेट स्ट्रिप्स, क्रॅबस्टिक, टेम्पुरा कोळंबी, स्मोक्ड सॅल्मन.

शाकाहारी निवडी: एवोकॅडो, काकडी, लोणचे मुळा, तळलेले टोफू, पालक कोशिंबीर.

मसाला: वसाबी, सोया सॉस, पांढरा तीळ, बोनिटो फ्लेक्स, शिचीमी तोगराशी.

Iii. चरण-दर-चरण तयारी

1. सुशी तांदूळ पाककला

तांदूळ स्वच्छ धुवा, 30 मिनिटे भिजवा, काढून टाका.

पाण्याने शिजवा (१: १.२ गुणोत्तर), पोस्ट-पाककला 10 मिनिटांसाठी स्टीम.

गरम असताना सुशी व्हिनेगरसह टॉस, खोलीच्या तपमानावर थंड.

2. प्रीपिंग घटक

पट्टे मध्ये सशिमी स्लाइस; ज्युलियन भाज्या; ओमेलेटला रिबनमध्ये कट करा.

सोलून पिल आणि खड्डा एवोकॅडो, ब्राऊनिंग टाळण्यासाठी लिंबाच्या रसासह कोटचे तुकडे.

टेम्पुरा कोळंबीपासून डोके आणि कवच काढा, सादरीकरणासाठी शेपटी सोडून.

3. असेंबलिंगटेमाकीसुशी

एक नॉरी शीट चमकदार बाजू खाली ठेवा, शंकूमध्ये दुमडवा, बेस सुरक्षित करा.

50 ग्रॅम सुशी तांदूळ जोडा, 1/3 उंचीवर दाबा.

क्रमाने आपली आवडती फिलिंग्ज जोडा.

सील करण्यासाठी आतून नॉरी कडा फोल्ड करा, ओपन-साइड अप सर्व्ह करा.

Iv. प्रो टिप्स आणि सर्जनशील ट्विस्ट

तांदूळ वर्धित: खोलीसाठी तांदूळ तीळ किंवा कोंबू (केल्प) सह मिसळा.

नाविन्यपूर्ण कॉम्बोज: आंबा सॅल्मन, चीझी क्रॅबमीट किंवा शिसो पानांसह उम्बोशी वापरुन पहा.

प्लेटिंग कल्पना: कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड/शिसो पाने, चेरी कोळंबी किंवा लोणचेल आले.

जोड्या: मिसो सूप, जेनमाइचा (तपकिरी तांदूळ चहा) किंवा आयस्ड ओओलॉन्गसह सर्व्ह करा.

हे इडो दिवसात परत अगदी सोपे झाले आणि प्रामाणिकपणे, इतकी वर्षे ती उबदार, सोपी वाइब ठेवली आहे. हे आरशात पाहण्यासारखे आहे, तुम्हाला माहिती आहे? वास्तविक सौंदर्य जेथे आहे तेथे काही वेळा, गोष्टी सोप्या ठेवणे हे दर्शविते. आणि काय छान आहे, ते फक्त त्या सर्व फॅन्सी पाककला खिडकीच्या बाहेर फेकते. आपल्याला काही शेफ होण्याची किंवा वेड्या साधनांचा एक समूह असणे आवश्यक नाही - चांगले अन्न आणि चांगल्या काळासाठी थोडेसे प्रेम. आपण स्वत: साठी द्रुत चाव्याव्दारे एकत्र टाकत असलात किंवा आपल्या मित्रांसह आणि कुटूंबियांसह विचित्र आणि आश्चर्यकारक कॉम्बो बनवण्याचा स्फोट झाला असला तरी, प्रत्येक चाव्याने थोडासा मिठी मारल्यासारखे वाटते. हे असे आहे, फक्त आयुष्यातील साध्या गोष्टींचा आनंद घेत आहे.

संपर्क

आर्केरा इंक.

ईमेल:info@cnbreading.com

व्हाट्सएप: +86 136 8369 2063 

वेब: https://www.cnbreading.com/