शरद ऋतूची सुरुवात - २४ सौर पदांपैकी १३ वा सौर पद

सुशीची एक खासियत म्हणजे ती ऋतूंनुसार बदलते, वसंत ऋतू, उन्हाळा, शरद ऋतू आणि हिवाळ्यात वेगवेगळे घटक वापरतात.

वसंत ऋतूमध्ये, सुशी शेफ बहुतेकदा चेरी ब्लॉसम, बांबूचे कोंब आणि तरुण फुले यासारखे ताजे आणि उत्साही घटक घालतात.आलेहे घटक सुशीमध्ये केवळ रंगच जोडत नाहीत तर ऋतूच्या नैसर्गिक पुनर्जन्माचे प्रतिबिंबित करणारा हलका आणि ताजा चव देखील देतात.

उन्हाळा जवळ येताच, सुशीचे घटक सी ब्रीम, मॅकरेल आणि स्क्विड यासारख्या सीफूडकडे वळू लागतात, जे या काळात सर्वात ताजे असतात. याव्यतिरिक्त, उन्हाळी भाज्या जसे की काकडी आणि शिसोची पाने सुशीमध्ये थंड आणि कुरकुरीत घटक जोडण्यासाठी वापरली जातात, जी उबदार हवामानासाठी योग्य आहे.

शरद ऋतू सुशीमध्ये समृद्ध आणि स्वादिष्ट घटक घेऊन येतो. हा ऋतू सॅल्मन, टूना आणि यलोटेल सारख्या सीफूडसाठी ओळखला जातो, जे त्यांच्या भरदार, रसाळ पोतासाठी मौल्यवान आहेत. याव्यतिरिक्त, शिताके आणि मात्सुताके सारखे मशरूम बहुतेकदा सुशीमध्ये आढळतात, ज्यामुळे बदलत्या ऋतूंना पूरक असा समृद्ध उमामी चव येतो.

शेवटी, हिवाळ्यात, सुशीचे घटक एक हार्दिक आणि उबदार दर्जा घेतात. टूना आणि सॅल्मन सारखे चरबीयुक्त मासे अजूनही सामान्य आहेत, परंतु खेकडा, स्कॅलॉप्स आणि रो सारखे घटक जोडल्याने सुशीला एक विलासी आणि आनंददायी अनुभव मिळतो. याव्यतिरिक्त, मुळा आणि गाजर यासारख्या मूळ भाज्यांचा वापर पदार्थांमध्ये आराम आणि मातीचा घटक जोडण्यासाठी केला जातो.