-
वाळलेल्या वाकामेचे पौष्टिक मूल्य
वाळलेले वाकामे हे ताज्या वाकामेला डिहायड्रेट करून मिळवलेले अन्न आहे. वाकामे हे विविध पोषक तत्वांनी समृद्ध असलेले तपकिरी शैवाल आहे. वाळवल्याने त्याचे शेल्फ लाइफ वाढतेच, शिवाय वाहतूक आणि साठवणूक देखील सुलभ होते. हे सीफूड प्रक्रियेच्या सामान्य प्रकारांपैकी एक आहे. ब्लँचिंग केल्यानंतर,...अधिक वाचा -
दैफुकु: जगाने स्वागत केलेले एक पारंपारिक जपानी मिष्टान्न
अनेक जपानी नाटकांमध्ये आणि जपानी कादंबऱ्यांमध्ये, आपल्याला अनेकदा तोंडाला पाणी आणणारा पदार्थ "दैफुकु" आढळतो. हे नाव, जसे ऐकायला येते तसे, त्याच्या गुबगुबीत, मऊ आणि चिकट स्वरूपाची प्रतिमा निर्माण करते. तर मग ही बहुचर्चित पारंपारिक जपानी मिठाई कशाबद्दल आहे? दिफुकु म्हणजे...अधिक वाचा -
आईस्क्रीम: तुमचा उन्हाळ्यातील तारणहार
कडक उन्हात, उन्हाळ्याच्या उष्णतेत, जेव्हा तुम्हाला खूप घाम येतो, ओठ आणि जीभ कोरडी होते, जर तुम्ही तोंडभर आईस्क्रीम खाऊ शकलात तर तुम्हाला लगेच ताजेतवाने वाटेल. पण ही थंड आणि स्वादिष्ट मेजवानी कशी शोधली आणि तयार केली गेली? आईस्क्रीम रेफ्रिजरेशन तंत्रज्ञान जे...अधिक वाचा -
जपानी पाककृतीचा आत्मा: कोम्बू
कोम्बू हा जपानी पाककृतीचा एक आवश्यक घटक आहे. तो सहजगत्या पण सर्वव्यापी आहे, जो पाककृतीला एक अनोखी चव देतो. जपानी पाककृती संस्कृतीत, "उमामी" हा एक महत्त्वाचा चव अनुभव मानला जातो, मुख्यतः ग्लूटामेट आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या हुशारीने वापरामुळे, आणि कोम्बू हे नैसर्गिक...अधिक वाचा -
वसाबी पावडर म्हणजे काय?
वसाबी पावडर हा एक मसाला आहे ज्यामध्ये मोहरी हा मुख्य घटक आहे. त्याची अनोखी मसालेदार चव आणि सुगंध अनेकदा पदार्थांमध्ये एक स्वादिष्ट आणि उत्तेजक चव जोडतो. हे जपानी पाककृतीमध्ये सामान्यतः वापरल्या जाणाऱ्या मसाल्यांपैकी एक आहे आणि हळूहळू जगभरात ते आवडते आणि वापरले जात आहे. वसाबी पावडरचा इतिहास...अधिक वाचा -
सुशीचे विविध प्रकार: तुमचा नवीन आवडता शोधा
जेव्हा तुम्ही सुशी-या (सुशी रेस्टॉरंट) मेनू उघडता तेव्हा तुम्हाला सुशीच्या विविधतेमुळे गोंधळ होऊ शकतो. सुप्रसिद्ध माकी सुशी (रोल्ड सुशी) पासून ते नाजूक निगिरीच्या तुकड्यांपर्यंत, कोणते हे लक्षात ठेवणे कठीण होऊ शकते. वेस्टर्नाइज्ड कॅलिफोर्निया रोलच्या पलीकडे सुशी प्रकार एक्सप्लोर करण्याची वेळ आली आहे आणि...अधिक वाचा -
बोनिटो फ्लेक्स कसे बनवले जातात?
बोनिटो फ्लेक्स - जपानी भाषेत कात्सुओबुशी म्हणून ओळखले जाते - हे पहिल्या नजरेत एक विचित्र अन्न आहे. ओकोनोमियाकी आणि ताकोयाकी सारख्या पदार्थांवर टॉपिंग म्हणून वापरल्यास ते हालतात किंवा नाचतात असे ओळखले जाते. जर अन्न हलवल्याने तुम्हाला त्रास होत असेल तर ते पहिल्यांदाच पाहिल्यावर एक विचित्र दृश्य असू शकते. तथापि, ते काही विचित्र नाही...अधिक वाचा -
वसाबी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि मोहरी म्हणजे काय?
चला तीन मसाल्यांच्या वैशिष्ट्यावर बारकाईने नजर टाकूया: वसाबी, मोहरी आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे. ०१ वसाबीची विशिष्टता आणि मौल्यवानता वसाबी, ज्याला वैज्ञानिकदृष्ट्या वसाबिया जॅपोनिका म्हणून ओळखले जाते, क्रूसिफेरे कुटुंबातील वसाबी वंशाशी संबंधित आहे. जपानी पाककृतीमध्ये, ग्र...अधिक वाचा -
सुशीसाठी पारंपारिक शिष्टाचार माहित असणे आवश्यक आहे
पारंपारिक जेवणारे लोक चॉपस्टिक्सऐवजी हाताने सुशी खातात. बहुतेक निगिरिझुशींना तिखट मूळ असलेले एक रोपटे (वसाबी) मध्ये बुडवण्याची गरज नसते. काही चवदार निगिरिझुशी आधीच शेफने सॉसने लेपित केल्या असतात, म्हणून त्यांना सोया सॉसमध्ये बुडवण्याचीही गरज नसते. कल्पना करा की शेफ ५ वाजता उठतो...अधिक वाचा -
वसाबी पेस्टचे रहस्य जाणून घ्या
वसाबी पेस्ट हा वसाबी पावडर किंवा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मुळा किंवा इतर पावडरपासून प्रक्रिया आणि मिश्रण करून बनवलेला एक सामान्य मसाला आहे. त्याला तीव्र तिखट वास आणि ताजेतवाने चव असते. वसाबी पेस्ट सामान्यतः अमेरिकन-शैलीतील वसाबी, जपानी वसाबी पेस्टमध्ये विभागली जाते...अधिक वाचा -
तळलेले पोर्क चॉप कसे बनवायचे
फ्राईड पोर्क चॉप हा जगभरात आढळणारा तळलेल्या डुकराचा पदार्थ आहे. ऑस्ट्रियातील व्हिएन्ना येथे उगम पावलेला हा पदार्थ स्वतंत्रपणे शांघाय, चीन आणि जपानमध्ये एक खास पदार्थ म्हणून विकसित झाला आहे. जपानी शैलीतील तळलेले पोर्क कटलेट्स एक कुरकुरीत बाह्य भाग देतात जे स्वादिष्ट पदार्थांना पूरक असतात...अधिक वाचा -
मासे रो: समुद्रातील एक स्वादिष्ट पदार्थ
विशाल महासागर जगात, फिश रो हा निसर्गाने मानवांना दिलेला एक स्वादिष्ट खजिना आहे. त्याला केवळ एक अद्वितीय चवच नाही तर त्यात समृद्ध पोषण देखील आहे. जपानी पाककृतीमध्ये ते महत्त्वाची भूमिका बजावते. उत्कृष्ट जपानी पाककृती प्रणालीमध्ये, फिश रो हा सुशचा शेवटचा स्पर्श बनला आहे...अधिक वाचा