जपानी लोणचे मुळा: परंपरा आणि आधुनिक निरोगीपणाची एक सिंफनी

कल्टूच्या रॅल रूट्सलोणचे मुळा

लोणचे मुळा, किंवा ज्याला बर्‍याचदा म्हटले जाते, टाकुआन-झुके किंवा डायकॉन त्सुकेमोनो, त्यामध्ये पाककृतीच्या चातुर्याच्या पिढ्यांची कहाणी आहे. हा फक्त एक आनंदी अपघात नव्हता; जेव्हा asons तू बदलतात तेव्हा भाज्या खराब होण्यापासून रोखण्याची खरी गरज आहे. १th व्या शतकातील बौद्ध भिक्षू, टाकुआन सोहो यांच्याकडे आमच्याकडे बरेच विकास आहे, ज्याने असे समजले की सूर्य-कोरडे मुळांना किण्वनसाठी तांदूळ कोंडीत फेकण्यापूर्वी चमत्कार केले. दररोजच्या घरात आपल्याला जे काही मिळेल ते आता जगभरातील स्वयंपाकघरात मुख्य बनले आहे. आपण ते सुशी प्लेट्स आणि बेंटो बॉक्सपासून त्या सर्जनशील फ्यूजन डिशेसपर्यंतच्या प्रत्येक गोष्टीमध्ये पॉप अप करताना पाहता, जिथे ते खरोखर संपूर्ण चव प्रोफाइल एकत्र करते.

वेळोवेळी कारागीर कुरकुरीतपणा

अस्सल टाकुआन-झुके निसर्गाच्या लयसह सावध कारागिरीशी लग्न करते. प्रक्रिया सूर्य-कोरड्या-ए तंत्राने सुरू होते जे स्वादांवर लक्ष केंद्रित करते आणि अर्धपारदर्शक अंबर देहाचे उत्पादन करते. या निर्दोष मुळांमध्ये, uk-6 महिने नुकाडोको, कोंबू, मिरची आणि पर्सिमॉन सोलून सिडर बॅरेल्समध्ये स्तरित किण्वन होते. या मायक्रोबियल बॅले दरम्यान, लैक्टिक acid सिड बॅक्टेरिया तंतू निविदा बनवतात तर एन्झाईम्स ऑर्केस्ट्रेट कॉम्प्लेक्स उमामी नोट्स. आधुनिक उत्पादक आयएसओ-प्रमाणित हायजीन प्रोटोकॉल आणि स्केल्ड उत्पादनाची अंमलबजावणी करताना या प्राचीन पद्धतींचे रक्षण करतात, सातत्याने गोड-आंबट संतुलनाची हमी देतात आणि त्या स्वाक्षरी शोकुबेनी पोत यांना सहका by ्यांनी मौल्यवान बनवल्या आहेत.

प्लेटवर जागतिक अष्टपैलुत्व

सुशी आणि रामेन सोबतच्या त्याच्या उत्कृष्ट भूमिकेच्या पलीकडे,लोणचे मुळाआधुनिक गॅस्ट्रोनोमीचे पुनर्मिलन. आरोग्य उत्साही त्याच्या दोलायमान कापांना बुद्धांच्या वाटी आणि काळे सॅलडमध्ये थरथरतात. अवंत-गार्डे शेफ क्राफ्ट किमची-इन्फ्युज्डलोणचे मुळालोणच्याच्या स्लॉसह टॅकोस आणि क्रोसंट सँडविच. कोरियन बीबीक्यू जोडांमध्ये, त्याची चमकदार आंबटपणा गॅलबीच्या समृद्धीद्वारे कमी करते, तर पाश्चात्य जेवण किट्स लंचबॉक्सेस-प्रूफसाठी प्रोबायोटिक-पॅक उच्चारण म्हणून त्याचा फायदा घेतात जे परंपरा आपला आत्मा गमावल्याशिवाय अनुकूल करते.

पोषण: आतड्याचे पौष्टिक सुपरफूड

हेलोणचे मुळाकोलेजन संश्लेषण आणि रोगप्रतिकारक बचावासाठी प्रति 100 ग्रॅम सर्व्हिंग, दररोज 35% व्हिटॅमिन सी वितरीत करते. २.8 ग्रॅम आहारातील फायबरसह, ते तृप्ति आणि रक्तातील साखरेच्या स्थिरतेस प्रोत्साहित करते - मधुमेह संघटनांनी मान्यता दिलेल्या स्नॅक. हळू किण्वन पासून लाइव्ह लैक्टोबॅसिलस संस्कृती सक्रियपणे आतडे मायक्रोबायोम्सची पुनर्रचना करतात, एनआयएच-मान्यताप्राप्त "फंक्शनल फूड" स्थिती मिळवतात. मॅरेथॉन धावपटू देखील इलेक्ट्रोलाइट-समृद्ध ब्राइनला नैसर्गिक आइसोटोनिक इंधन म्हणून चुगतात, तर आहारतज्ञ ते जेवणानंतरच्या पाचक सहाय्य म्हणून लिहून देतात.

खरोखर,लोणचे मुळाआपण डिशमध्ये टाकलेल्या गोष्टींपेक्षा जास्त आहे- हे इतिहासाच्या चवसारखे आहे. आणि आम्ही सर्व जगभरातील या क्लासिक जपानी वस्तू टेबल्सवर आणण्याबद्दल आहोत. हे मिशेलिन-तारांकित ठिकाणी फॅन्सी ओमॅकेसमध्ये थोडेसे काही जोडत असेल तर काही फरक पडत नाही, त्यास द्रुत पोकेच्या वाडग्यात मिसळत आहे किंवा घरी जेवण तयार करते. ओसाका ते ओस्लो पर्यंत, आम्ही आमच्या काळजीपूर्वक बनवलेल्या टाकुआनला त्या कुरकुरीत, उमामी चाव्याने आपले अन्न पॉप बनवावे अशी आमची इच्छा आहे.

संपर्क

आर्केरा इंक.

ईमेल:info@cnbreading.com

व्हाट्सएप: +86 136 8369 2063 

वेब: https://www.cnbreading.com/