हलका सोया सॉस, गडद सोया सॉस आणि ऑयस्टर सॉसमध्ये फरक कसा करायचा?

ऑयस्टर सॉस: मुख्य घटक उकळलेल्या ऑयस्टरपासून बनवला जातो आणि तो प्रामुख्याने पदार्थांचा ताजेपणा वाढवण्यासाठी वापरला जातो, सामान्यतः सर्व्ह करण्यापूर्वी जोडला जातो. ऑयस्टर सॉससोया सॉसआणि गडद सोया सॉस. हे सोया सॉससाठी मसाला नाही तर ऑयस्टरपासून बनवलेले मसाला आहे. जरी त्याला ऑयस्टर सॉस म्हटले जात असले तरी ते प्रत्यक्षात तेल नाही; त्याऐवजी, ते शिजवलेल्या ऑयस्टरवर ओतले जाणारे जाड रस्सा आहे. परिणामी, आपल्याला भरपूर ऑयस्टर सॉस देखील दिसतो. साधारणपणे, ऑयस्टर सॉसचा वापर चव वाढवण्यासाठी केला जातो, कारण सीफूडची चव डिशमध्ये भरपूर रंग भरू शकते. तथापि, ऑयस्टर सॉस उघडल्यानंतर खराब होणे सोपे असते, म्हणून ते उघडल्यानंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे.

हलका सोया सॉस, गडद सोया सॉस आणि ऑयस्टर सॉस त्यांच्या वापरात, रंगात आणि उत्पादन प्रक्रियेत भिन्न असतात.

①वापर
हलका सोया सॉस: प्रामुख्याने मसाला तयार करण्यासाठी वापरला जातो, तळण्यासाठी, थंड पदार्थांसाठी आणि डिपिंग सॉससाठी योग्य. हलकासोया सॉसत्याचा रंग हलका आणि चवीला तिखट आहे, ज्यामुळे पदार्थांची ताजेपणा वाढते.
गडद सोया सॉस: मुख्यतः रंग आणि चमक जोडण्यासाठी वापरला जातो, जो ब्रेझ्ड डिशेस, स्टू आणि गडद दिसण्यासाठी आवश्यक असलेल्या इतर पाककृतींसाठी योग्य आहे. गडद सोया सॉसचा रंग अधिक गडद असतो, ज्यामुळे पदार्थ अधिक तेजस्वी आणि चमकदार दिसतात.
ऑयस्टर सॉस: चव वाढवण्यासाठी वापरला जातो, जो तळण्यासाठी, ब्रेझिंग करण्यासाठी आणि पदार्थ मिसळण्यासाठी योग्य असतो. ऑयस्टर सॉसमध्ये समृद्ध, चवदार चव असते जी पदार्थांची चव लक्षणीयरीत्या वाढवते परंतु मसालेदार किंवा लोणच्याच्या पदार्थांसाठी ते आदर्श नाही.