गोठवलेले उत्पादन - एडामामे

‌चा मुख्य वापरएडामामेरेस्टॉरंट्समध्ये साइड डिश म्हणून वापरला जातो. कारण ते स्वादिष्ट आणि स्वस्त आहे, ते सर्वात सामान्य साइड डिशपैकी एक बनले आहे.एडामामेसोपे आहे, सहसा फक्त उकळवाएडामामेमीठ शिंपडा किंवा खारट पाण्यात उकळा.

एडामामेहे केवळ चविष्टच नाही तर अल्कोहोलचे शोषण सुलभ करण्यास आणि मद्यपान रोखण्यास देखील मदत करते.एडामामेहे केवळ रेस्टॉरंटमध्येच सामान्य नाही तर दैनंदिन जीवनातही महत्त्वाची भूमिका बजावते, बहुतेकदा नाश्त्यात आणि शौचालयात भातासोबत दिले जाते.

निवडण्याची वेळ आणि पद्धत

निवडण्यासाठी सर्वोत्तम वेळएडामामेजेव्हा शेंगा कुरकुरीत आणि कोमल असतात आणि तंतू कमी असतात आणि खूप लवकर किंवा खूप उशिरा गुणवत्तेवर परिणाम होतो. तोडणीनंतर, त्याची ताजेपणा आणि चव टिकवून ठेवण्यासाठी वेळेवर वाहतूक आणि प्रक्रिया केली पाहिजे.

प्रक्रिया पद्धत

‌ स्वच्छता: ठेवाएडामामेतलावात भिजवण्यासाठी पाणी घाला, कवचाचा गाळ स्वच्छ करा आणि डेंटेड, जंतांनी चावलेले, पिवळे बीन्स इत्यादी काढा. बॅचमध्ये धुवा, चांगले धुवा.

‌ ब्लँचिंग: स्वच्छ केलेले ठेवाएडामामेएंजाइमची क्रिया रोखण्यासाठी आणि चमकदार हिरवा रंग ठेवण्यासाठी 98-100℃ पाण्यात 85 सेकंद ब्लँचिंग करा.

थंड करणे: ब्लँचिंग केल्यानंतर, १५°C च्या खाली मध्यवर्ती तापमानापर्यंत लवकर थंड करा, त्याचा चमकदार हिरवा रंग आणि तोंडाचा अनुभव कायम ठेवा.

‌ जलद-गोठवणे: थंड केलेले जलद-गोठवणेएडामामेकेंद्राचे तापमान -१८℃ पेक्षा जास्त नसावे याची खात्री करण्यासाठी, पूर्णपणे मोनोमर गोठवलेले.

खाण्याची पद्धत

खारटएडामामे: स्वच्छ केलेले ठेवाएडामामेएका भांड्यात थोडे मीठ, सुक्या मिरच्या, सिचुआन मिरपूड, स्टार बडीशेप आणि इतर मसाले घाला, १०-१५ मिनिटे शिजवा, गॅस बंद करा आणि ५ मिनिटे उकळवा, नंतर सर्व्ह करा.

वाळलेलेएडामामे: मॅरीनेट धुऊनएडामामेभरपूर मीठ घालून रात्रभर शिजवा आणि वाळवा, बराच काळ साठवता येईल, थेट मूठभर घ्या.

एडामामेतळलेले पोर्क बेली ‌ : खोल तळून घ्या आणि पोर्क बेलीचे तुकडे करा, चरबीने तळा, घालाएडामामेकर्नल आणि स्टिअर-फ्राय करा, नंतर हलका सोया सॉस आणि चवीनुसार मीठ घाला, ज्यूस कॅन ‌.

‌ आळशी टोफू: कवच असलेलाएडामामेआणि मॅश केलेले, कापलेले भोपळे परतून घ्या, उकळी आणा, त्यात मॅश केलेल्या मिरच्या आणि चवीनुसार टोमॅटो पेस्ट घाला, चांगले ढवळा आणि सर्व्ह करा.

मसालेदारएडामामे: दोन्ही टोके कापून टाकाएडामामे, मीठ घालून धुवा आणि थंड पाण्यात चांगले उकळवा. बीन पेस्ट, लसूण, आले इत्यादी मसाले तयार करा, सुगंध येईपर्यंत परतून घ्या, घालाएडामामे, नीट तळून घ्या, नंतर हलका सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, बिअर इत्यादी घाला. १५ मिनिटे शिजवा, रस गोळा करा आणि सर्व्ह करा.

संपर्क करा

बीजिंग शिपुलर कंपनी लिमिटेड

व्हॉट्सअ‍ॅप: +८६ १८६ ११५० ४९२६

वेब:https://www.yumartfood.com/