वसाबी पेस्टहा एक सामान्य मसाला आहे जो वसाबी पावडर किंवा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मुळा किंवा इतर पावडरपासून प्रक्रिया आणि मिश्रण करून बनवला जातो. त्याला तीव्र तिखट वास आणि ताजेतवाने चव असते. वसाबी पेस्ट सामान्यतः अमेरिकन-शैलीतील वसाबी, जपानी वसाबी पेस्ट आणि फ्रेंच वसाबीमध्ये विभागली जाते.वसाबी पेस्टमोहरीसारख्या भाज्यांचे दाणे पाणी, व्हिनेगर किंवा अल्कोहोलमध्ये बारीक करून बनवले जाणारे हे एक वेगळे आणि तीव्र चव आहे. हळद सारखे मसाले किंवा इतर पदार्थ वापरून त्याचा सुगंध आणि रंग सुधारता येतो.
जपानीवसाबी पेस्टहे सामान्यतः जपानी रेस्टॉरंट्स आणि हॉटेल्समध्ये पुरवले जाते, जे बारीक चिरलेल्या तिखट मूळापासून बनवले जाते (फक्त तिखट मूळ मसालेदार असते). तिखट मूळ असलेल्या या सॉसला ताजी चव असते, कच्च्या भाज्यांचा वास थोडा असतो आणि प्रवेश करताना थोडासा तिखटपणा येतो. एक उच्च दर्जाचा मसाला म्हणून, ताजे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे खूप महाग असते. दुसरीकडे, जपानने हिरवी वसाबी विकसित केली आहे, जी स्थानिक पातळीवर टूथपेस्टसारखी हिरवी वसाबी-स्वाद असलेली मसाला म्हणून देखील लोकप्रिय आहे, जी हिरवी वसाबी पावडर म्हणून ओळखली जाते (कोरड्या पावडरला हिरवी वसाबी पावडर म्हणतात).
फ्रेंचवसाबी पेस्ट, मूळ स्थान फ्रान्स पासून. फ्रेंच वसाबी पेस्टची चव मध, वाइन आणि फळे यांसारख्या मसाल्यांच्या जोडणीमुळे बदलते, जी दोन स्वरूपात उपलब्ध आहे: गुळगुळीत पेस्ट आणि खडबडीत बियांची पेस्ट. ते मोहरी सॅलड, स्टेक, पोर्क नकल, ग्रील्ड मीट, सॉसेजसह चांगले जाते आणि मेयोनेझ बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. युनायटेड स्टेट्समधील प्रतिनिधी फास्ट फूडपैकी एक, हॉट डॉग, बहुतेकदा या प्रकारच्या मोहरी सॉससह येते. वैशिष्ट्ये: मोहरी सॉस मोहरीमधून तिखट संयुगे काढू शकतो आणि प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटकांसह सर्व पोषक घटक टिकवून ठेवू शकतो.
मोहरीचे विविध सॉसमध्ये मिश्रण करता येते, जसे की अमेरिकन, फ्रेंच, जपानी आणि कोरियन मोहरी सॉस. प्रत्येक प्रकाराची स्वतःची वेगळी चव आणि उपयोगिता असते, ज्यामुळे तुम्ही तुमच्या चवीनुसार आणि गरजांनुसार योग्य मोहरी सॉस निवडू शकता.
१. अमेरिकन वसाबी पेस्टपैकी एक, याला मसालेदार आणि समृद्ध चव आहे, ती मांस, बर्गर, सँडविच आणि इतर पदार्थांसोबत वापरण्यासाठी योग्य आहे. अमेरिकन मस्टर्ड सॉस बनवण्यासाठीच्या घटकांमध्ये मोहरी पावडर, मध, पिवळा मोहरी सॉस, पांढरा व्हिनेगर, मीठ आणि काळी मिरी यांचा समावेश आहे. हे घटक एकत्र करा आणि चांगले ढवळा.
२. फ्रेंचवसाबी पेस्टफ्रेंच वसाबी पेस्ट हा एक बारीक पोत असलेला, समृद्ध चवीचा मसाला आहे. त्याची चव तुलनेने सौम्य आहे, ज्यामुळे ते मांस, सीफूड, सॅलड आणि इतर पदार्थांसोबत वापरता येते. फ्रेंच वसाबी पेस्ट बनवण्यासाठी मोहरी, पांढरी वाइन, मध, पांढरा व्हिनेगर, मीठ आणि काळी मिरी यांचा समावेश आहे. मोहरीचे दाणे पावडरमध्ये बारीक करा, नंतर इतर सर्व घटक एकत्र करा आणि चांगले ढवळा.
३. जपानीवसाबी पेस्टहा एक ताजेतवाने आणि सौम्य मसाला आहे ज्याची चव तुलनेने हलकी असते, सुशी, साशिमी आणि थंड पदार्थांसोबत वापरण्यासाठी योग्य आहे. जपानी मस्टर्ड सॉस बनवण्यासाठी मस्टर्ड पावडर, जपानी सोया सॉस, मिसो, तांदळाचा व्हिनेगर, साखर आणि मीठ यांचा समावेश आहे. हे घटक एकत्र मिसळा आणि समान रीतीने ढवळा.
वसाबी पेस्टहे तिखट आणि उबदार स्वभावाचे आहे, ज्यामध्ये क्यूईला बळकटी देणे, कफ दूर करणे, पोट उघडण्यासाठी मध्यभागी उबदार करणे, थंडी घालवण्यासाठी घाम येणे आणि वेदना कमी करण्यासाठी रक्ताभिसरण वाढवणे असे उत्कृष्ट परिणाम आहेत. त्याचा तीव्र तिखट सुगंध आणि ताजेतवाने चव भूक वाढवू शकते आणि ते स्वयंपाकात मसाला म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. त्याच्या जळजळीमुळे, डोळ्यांना किंवा जठरांत्रांच्या समस्या असलेल्यांनी वसाबी पेस्ट टाळावी. वसाबी पेस्ट जास्त प्रमाणात सेवन करू नये, विशेषतः जास्त मसालेदार हिरवी वसाबी.
संपर्क करा
आर्केरा इंक.
व्हॉट्सअ‍ॅप: +८६ १३६ ८३६९ २०६३
पोस्ट वेळ: जून-२१-२०२५